Assistant maître

Over François Geurds

François Geurds Restaurant is een 2 Michelinsterren restaurant in Rotterdam. Chefkok en eigenaar, François Geurds staat met beide benen op de grond. Hij wil dan ook dat zijn team én de gasten zichzelf kunnen zijn. Of je nu komt in een driedelig pak of een goede jeans met sneakers: als je komt om te genieten en je te laten verrassen, staat onze deur voor jou open. En iedereen krijgt precies dezelfde behandeling.

François Geurds Restaurant 2 Michelinsterren telt 54 uiterst comfortabele draaistoelen en een ultraluxe bar met 8 zitplaatsen. Als het enige restaurant in Nederland beschikken we over een eigen smaaklaboratorium. Geen ingrediënt of gerecht blijft ongetest. Ook zijn we onder meer de bedenker van wine pairings door middel van QR-codes. De wijnkaart van François Geurds Restaurant, meervoudig bekroond met Best of Award of Excellence van Wine Spectator, beslaat maar liefst 1.350 referenties.

Wil jij het beste in jezelf naar boven halen? Ben jij als teamplayer niet snel uit het veld te slaan en weet jij anderen als geen ander te motiveren? Beschik jij over horecagenen, een vriendelijke uitstraling, doorzettingsvermogen, teamspirit en een flexibele agenda? Dan zou jij wel eens onze nieuwe collega in de zwarte brigade kunnen worden.

Profiel

• MBO 3-4 werk- en denkniveau. Bij voorkeur aangevuld met SVH leermeester diploma;
• Basis wijnkennis;
• Minimaal 3 jaar werkervaring in soortgelijke restaurant;
• Inzicht in de voorschriften op het gebied van veiligheid en (sociale) hygiëne;
• Kennis van bedrijfsregels en kader van bedrijfsformule;
• Mondeling beheersing van Nederlands en de Engelse taal;
• Horecagenen;
• Een vriendelijke uitstraling;
• Doorzettingsvermogen;
• Teamspirit;
• En een flexibele agenda.

Verantwoordelijkheden

• Ondersteunen van het team om de gasten een onvergetelijke ervaring te geven;
• Je hebt de nodige vakkennis en kunt deze overbrengen naar zowel de gasten als de rest van het team, door middel van begeleiding en het verzorgen van trainingen;
• Het verzorgen van de lunch en het diner van A tot Z. Dit houdt bij François Geurds Restaurant meer in dan alleen borden op tafel zetten;
• Je kunt goed zelfstandig werken maar werkt ook goed samen in een team;
• Ondersteunen van de maître en de eindverantwoordelijken;
• Afsluiten en/of openen van het restaurant;
• Bestellingen van o.a. frisdranken, non-food, kaas, koffie en thee;
• Assisteren bij het maken van roosters.

Soort dienstverband: Fulltime.